суббота, 19 апреля 2014 г.

Тропические фрукты, что нам удалось попробовать на Бали


Сахарное яблоко - внутри плода имеется белая волокнисто-кремовая душистая сочная сладкая мякоть и от 20 до 60 чёрных блестящих семян. Перед употреблением грубая кожура плода обычно вскрывается, затем сегменты мякоти употребляются в пищу, а твердые семена выплёвываются.  


Саподилла (sapodilla) – «древесный картофель». Небольшие плоды, длина которых до 10 сантиметров, с коричневой кожурой и желтоватой сочной мякотью. Русские, попробовавшие саподиллу, утверждают что больше всего она напоминает хурму. Вес одного плода саподиллы может достигать 200 грамм. Внутри можно найти до 12 сплюснутых семечек. На концах у них крючки, поэтому не рекомендуется кусать фрукт. Лучше предварительно разрезать его и удалить опасные косточки.
Из полезного в саподилле находятся кальций и витамины А и С. Найти фрукт можно на вечнозеленом дереве высотой 30 метров, похожего на пирамиду. На стволе дерева саподиллы можно заметить надрезы. Это местные жители собирают жидкость, содержащую латекс, применяющийся в производстве медицинских пластырей и жевательной резинки.
Мандарины


Питахайя или Драконий фрукт - растение семейства кактусов, на котором произрастают плоды весом до полукилограмма круглой формы. Кожура имеет цвет от желтого до пурпурного, на ней небольшие наросты и чешуйки.
В питахайе много семечек. Вкус экзотического фрукта похож на банан, только не очень сладкий. Растет, как было сказано выше, на кактусах, которые цветут на пятнадцатый и первый дни месяца. Питахайя способна помочь при острых желудочных болях, хорошо влияет на пищеварение, способствует похудению. О питахайе впервые узнали в 13 веке. Ацтеки попробовали мякоть, пожарили семечки, смололи их, сварили похлебку… Было решено, что мякоть наиболее вкусна, и впоследствии в употреблении стала использоваться только она.


Тамарилло - Плоды яйцевидной формы, длиной около 5 см. Блестящая кожура твердая и горькая, несъедобная, а мякоть имеет кисло-сладкий, томатно-смородиновый вкус, почти без аромата. Цвет кожуры может быть оранжево-красным, жёлтым, или фиолетово-красным.
Цвет мякоти обычно золотисто-розовый, семена тонкие и круглые, чёрные, съедобные. Плоды напоминают длинноплодные томаты, поэтому и окрестили его томатным деревом. Томарилло можно разрезать на 2 половинки и просто выдавить мякоть в рот, либо очистить ножом, держа за хвостик – получится вот такой цветок.


Сирсак, гуанабана, аннона колючая или сметанное яблоко - плоды сердцевидные или овальные, неправильной формы, 15-20 см в длину и весом до 3 кг. Кожура тонкая и жесткая, имеет небольшие мясистые колючки, расположенные сетчатым рисуноком, цвет темно-зеленый, иногда с черными вкраплениями, созревший плод слегка желтеет. Мякоть сочная, волокнистая, светло-кремовая, похожая на заварной крем, поделена на сегменты, имеет ароматный уникальный запах, напоминающий ананас, вкус сладкий с небольшой кислинкой, мускатный.
Фрукт едят как свежим, так и используют для приготовления напитков, десертов, фруктовых салатов и мороженого. Плоды собирают, не дозревшими, твердыми, поскольку, если позволить им дозревать на дереве – они падают и повреждаются. При комнатной температуре они дозревают и становятся мягкими. В Индонезии незрелые плоды используют как овощи.
Сирсак содержит важные минеральные вещества – кальций, магний, фосфор, железо, а также витамин С и витамины группы В. Фрукт хорош для микрофлоры кишечника, улучшает работу печени, нормализует 
кислотность желудка, выводит из организма мочевую кислоту, поэтому его рекомендуют людям, страдающим такими заболеваниями как ревматизм, артрит и подагра. В народной медицине кора и листья используются как антиспазмическое и успокоительное средство, их применяют при бессонице, кашле, гриппе, астении, астме и гипертонии.


Рамбутан - плоды округлые или овальные, размером 3—6 см, растут гроздьями до 30 штук, иногда их прямо на ветке и продают. По мере созревания, плоды меняют окраску с зелёной на жёлто-оранжевую, а затем на красную. Если хотите получить наибольшее наслаждение, выбирайте фрукты ярко-красной окраски. Сочные белые плоды покрыты плотной кожурой, усыпанной загнутыми, жёсткими волосками желто-коричневого цвета, длиной 1-2 см. Мякоть студенистая, белого цвета, очень ароматная и приятного кисло-сладкого вкуса. Внутри несъедобное овальное семя, длиной до 1,5 см. Семена в сыром виде ядовиты, но если их поджарить, можно употреблять в пищу.
Масло из семян используют в производстве мыла и свечей. Рамбутаны содержат углеводы, белки, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин C.


Дуриан - размер может достигать 30 см и до 8 кг весом, сверху он покрыт пирамидальными колючками, объясняющими его название от малайского слова «дури» - шип. Состоит из 5 камер, разделенных белыми прожилками, в каждой из которых содержится нежная желтая или желтовато-красная мякоть.
Лучшую характеристику плодам дуриана дают местные жители: "Ад снаружи, рай внутри".
Сырая мякоть спелых плодов дуриана считается деликатесом. Употребляют дуриан как в сыром виде, так и используют для приготовления варения, мороженого и конфет. Семена дуриана используют в кулинарных целях и в качестве приправы. В Индонезии из мякоти дуриана готовят соус с мятой, который едят с рисом.
Как и было предсказано, моя любовь к этому фрукту открылась на 3ий раз. В первый - мы купили уже разделанный в супермаркете и послевкусие слишком сильно напомнило протукшее мясо, а в машине пока ехали сильно пахло будто газом. Во второй раз плод открыли при нас и он был небольшого размера, тогда он уже не вызвал таких отталкивающих ощущений. А вот в третий раз наступила любовь! Теперь буду ждать следующей поездки в ЮВА, чтобы оторваться на дурианах по полной.


Желтый арбузпоявился на свет в результате скрещивания дикого арбуза (который как раз и является желтым) с обычным. Про сам фрукт писать особо нечего кроме того, что мне он показался менее сладким и ароматным, чем красный.


Вани - называют белым манго, а похож внешне на грушу, но по вкусу это совершенно другой фрукт. Относится к семейству кешью (Anacardiaceae), а роду манго. Недозрелый вани имеет зеленую кожицу и твердый на ощупь, а спелый становится коричневым и очень мягким, так, что его можно промять пальцем. Первый раз я попробовала гигантский какой-то вани, чтобы его съесть мне приходилось держать его двумя руками. 
Мякоть плода вани белая, сочная и одновременно кремовая, довольно волокнистая (что меж зубов застревает), особенно ближе к косточке. Вкус сладкий и ни с чем не сравнимый. Также у вани немного, что ли, крахмальная консистенция, что делает его очень сытным.


Мангостин - плод круглый, диаметром 4-8 см, покрыт толстой (1 см) бордово-фиолетовой несъедобной кожурой, под которой находится 5-8 сегментов белой, очень сочной мякоти, с крупными семенами внутри каждого сегмента.
Вкус у фрукта очень приятный, сливочно-сладкий. Считается королевой фруктов за свои полезные свойства и наполненность всякими хорошими витаминами и микроэлементами.
Мангостины рекомендуют употреблять для борьбе с лишним весом, сахарным диабетом, повышенным давлением, камнями в почках, при простудных заболеваниях, депрессиями и еще огромным списком разных болезней.
В жаркую погоду это отличный фрукт для утоления жажды.


Салак (Salak) – «змеиный фрукт». Плоды имеют форму овала, кожура коричневая, диаметр плода 4 сантиметра, масса до 100 грамм. Свежая сочная мякоть песочного цвета, по вкусу напоминающая банан и ананас с ореховым вкусом, немного вяжущим. Внутри найдете косточку, которую следует выбросить. (Лично меня фрукт не вдохновил.)
Салак обладает кровоостанавливающим, противодиарейным, противогеморроидальным свойствым, содержащийся в нем танин способен вывести из организма вредные вещества. Обнаружить плоды салака можно на двухметровой тропической пальме, черешки которой покрыты шипами. Индонезийский салак плодоносит круглый год, самые сочные плоды растут на самом острове Бали. Название - «змеиный фрукт» салак получил из-за расцветки кожуры, которая напоминает змеиную кожу.


Гуава (Guava) или Псидиум - семейство миртовых. Плоды гуавы имеют круглую или грушевидную форму, небольшой размер, гладкую и тонкую кожуру. Созревшие небольшие плоды имеют чуть желтоватый цвет с розовой мякотью и множеством маленьких и твердых зернышек. Вкус похож на клубнику и ананас, такой сладко-горьковатый. В гуаве очень много витамина С, даже больше чем в многих цитрусовых. Кроме этого в плодах есть витамины В и Р, бета - каротин, фосфор, натрий, кальций, магний, калий.
Кожура гуавы положительно влияет на пищеварение, стимулируя работу сердечной мышцы. Кора и листья гуавы содержат танин, который используется для дубления и покраски кожи. Этот экзотический плод обладает противовоспалительными, антиаллергенными, спазмолитическими, болеутоляющими свойствами, гуава эффективно способна бороться с диареей, диабетом и некоторыми сердечными заболеваниями. Если разжевывать этот замечательный фрукт в течение определенного времени, можно залечить флюс и другие микроранки в полости рта. Также гуава способна утихомирить зубную боль.
Один из любимых моих фруктов.


Карамбола (Carambola) или старфрут. Фрукт, похожий на звезду, это тропическое растение семейства кисличных. Цвет у плода желтый, кожура блестящая и прозрачная, сквозь нее видна золотистая мякоть. У карамболы сладкий вкус, напоминающий сочетание яблока и крыжовника.
Карамбола богата железом, калием, кальцием и фосфором и витаминами групп АВС. Эти полезные плоды способствуют понижению артериального давления, их потребляют при геморрое и лихорадке, в качестве мочегонного и кровоостанавливающего средства, ими можно вылечить даже стригущий лишай. Корни карамболы используются как противоядие при отравлении.



Ананас содержит витамины А, В и C, а также многочисленные микроэлементы, в том числе бромелаин, благодаря которому улучшается усвоение организмом белковых веществ.
Ананасы на Бали маленькие и гораздо ароматнее крупных сородичей.


Маракуйя или пэшн фрут - цвет фрукта, в зависимости от сорта, варьируется от светло-желтого до темно-бордового, мякоть желеобразная может быть прозрачной, бежевой, зеленоватой. Вкусовые оттенки тоже довольно разные – от кисло-сладких, до очень сладких. Мы пока не пристрастились к конкретному сорту, пробуем разные. Фрукт достаточно разрезать пополам, после чего ароматную сладкую мякоть можно съесть ложкой. Семена маракуйи тоже съедобны – их используют для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Кисло-сладкий сок маракуйи ценят в кулинарии, а поскольку он также имеет хорошие тонизирующие свойства, то используется в фармацевтике и косметологии.
Плод очень эффективен при облегчении головных болей, напряжении мышц и бессоннице.

вторник, 8 апреля 2014 г.

Карма Кандара - самый романтичный пляж на юге Бали

На самом юге Бали внизу отвесных скал спрятался чудесный уединенный пляж, можно даже сказать несколько пляжей, соединенных между собой. Здесь очень мало людей благодаря тому, что вниз ведет 350 ступеней или фуникулер за 25$. 
На пляж Карма Кандара можно попасть через одноименный пятизвездочный резорт Карма Кандара, проехав по так называемой дороге миллионеров. А как ее еще назвать, если тут сплошь 5-зведочные отели и резорты! 


Молоса мягкого светлого песка зажата между океаном и скалами. Здесь можно наблюдать чудесный закат, хоть и не напрямую в океан. 
Собираясь на пляж не забудьте прихватить маску - риф, вытянутый вдоль берега, даст прекрасную возможность понаблюдать за морской живностью. Он же здорово укрощает знаменитые Балийские волны, так что с ребенком можно поплавать. А на отливе вообще получается нечто вроде бассейна с прозрачной водой. 
В скалах есть небольшие пещеры. Не такие уж глубокие, чтобы в них заблудиться, но достаточные, чтобы поиграть или просто спрятаться от полуденного солнца, если прийдет в голову идея провести здесь весь день.


Вообще мне здесь на столько понравилось, что и после наступления темноты совсем не хотелось уходить. Зажгли свечи в форме буквы К прямо на песке и стало совсем хорошо.
На пляже Кармы есть ресторан, где играет приятная музыка. Направо от Кармы пляж Финс бич, а налево совсем дикий пляж без всяких заведений. Мы прошли еще дальше и обнаружили начало строительства дороги прямо к воде. Судя по всему в скором времени это место перестанет быть таким очаровательно тихим и уединенным.


Как я уже упоминала выше, на пляж можно спуститься на фуникулере из Карма Кандара резорт. Билет на человека стоит 250тыс. рупий, из которых 150т.р. это сам билет, а остальная сумма - депозит на напитки и еду в ресторане на пляже. Получается не так уж и много, учитывая, что сок стоит 60т.р. плюс сервис и налог. Например у нас депозит был 200 и мы взяли 1 сок за 60 и 2 шейка по 70. Вроде ровно, но не тут-то было. Итоговый счет составил 235, из которых 35 как раз сервис и налог. Правда и сок, и шейки были очень вкусные (необычное сочетание для среднестатистических заведений Бали). Плюс предоставляют лежаки и полотенца, а также доску или каноэ.
Эти траты можно избежать, воспользовавшись лестницей. И для фитнеса полезно, и экономия. :) Будет актуально для часто-купающихся. Правда есть у меня предположение, что возвращение обратно наверх по 350 ступеням с 15-килограмовым ребенком не будет таким уж приятным. Хотя и через это мы проходили в Gunung Kawi

Бар по дороге к фуникулеру Бассейн резорта Подношения и "алтари" на Бали везде


понедельник, 7 апреля 2014 г.

Наш дом на Бали - район Пури Гадинг, Джимбаран

Наш дом на Бали мы нашли через агента, которого порекомендовала подруга. У агента есть своя группа в ВК, где по картинкам можно выбрать себе жилье. К услугам агента мы обратились из-за отсутствия какой-либо информации об острове. Почему-то перед этой поездкой мы ВООБЩЕ никакой информации не собрали. Теперь-то я понимаю, что это делать просто необходимо - столько денег можно сэкономить!


Меня изначально предупредили, что на Бали искать дом вблизи от пляжа не имеет смысла, в основном этот кусок уже давно занят жирными отелями и ресортами. На деле оказалось не совсем так - все-таки шанс найти хороший дом по приемлемой цене рядом с пляжем есть и мы в этом смогли убедиться. Переехать в него не смогли, увы. Зато урок - не отдавайте сразу всю сумму за дом, чтобы иметь возможность поменять решение.
Но вернемся к дому, где мы прожили все свое пребывание на острове.
Дом находится в комплексе из 9 жилищных строений: 3 дома и 6 типа квартир.
В нашем доме 2 спальни (в одной двуспальная кровать, в другой полуторка), довольно просторная гостиная со спальным местом для одного, совмещена с кухней. У дома 3 двери, ведущие на улицу: одна главная выходила на террасу с сушилкой и со столом и стулом, вторая - вела к бассейну, третья с кухни выходила к беседке у пруда с золотыми рыбками (который я обнаружили за 3 дня до выезда). Стоимость составила 700$ за месяц проживания, после нас въезжали девочки без агента за сумму в 600$.
На территории есть бассейн с маленьким для детей. У бассейна большой стол со стульями и скамьями - можно принимать гостей и делать барбекью. Есть 2 лежака для солнечных ванн. Еще для детей есть качели. 
В квартирах - главный вход (большие раздвижные стеклянные двери) ведут сразу в комнату с двухспальной кроватью, из которой дальше 2 двери в ванную и кухню. В некоторых квартирах из кухни есть отдельный выход, в некоторых нет. За нее ценник был 300-400$ зависит от того, как договоришься. В принципе очень бюджетный и неплохой вариант. Я бы с удовольствием жила и в таком помещении, но у агента подобных предложений не было.
В итоге вывод таков: в первую очередь надо определиться с районом, подписаться на группу в ВК или Фэйсбуке, поспрашивать там у народа о сдаваемом жилье, если там не получилось, то забронировать номер в недорогой гостинице на несколько дней и по приезду взять байк (всего-то 50$ в месяц) и объехать округу в поисках объявлений. И они есть! Правда у меня сложилось впечатление, что Балийцы разговаривают по-английски гораздо хуже, чем те же тайцы на Самуи, но все-таки какими-то простыми фразами найти общий язык можно.

Контакт Гостиная со спальным местом и вход в спальню Кухня, ванна и вход во 2ую спальню Кухня и главный вход Спальня с двухспальной кроватью Ванная комната с ванной Бассейн в тени на территории Въезд на территорию


среда, 2 апреля 2014 г.

Гили Айр (Gili Air) один из островов Гили - пляжный отдых в 2 часах от Бали

На время новогодних торжеств на острове Бали мы решили уехать на соседние острова, а именно на один из трех островов Гили - на Гили Айр. 


Эта группа крошечных островов находится в 90 минутах езды на быстроходном катере от Бали, рядом с островом Ломбок в Тихом океане. Сюда традиционно приезжают туристы за пляжным отдыхом и нырянием с маской и аквалангом. Здесь для снорклинга и дайвинга рай - вокруг островов расположен коралловый риф. Далеко плыть от суши не надо.
Острова Гили - это 3 острова один меньше другого. Самый большой Гили Траванган. Здесь самая тусовка - Фул Мун пати круглый год каждый день. Отличное место, если вы молоды и любите оторваться по полной программе.


Гили Айр второй по размеру и по населенности туристами. Сюда больше едут за спокойным отдыхом, но и тут начинается постепенно развиваться "движуха". Молодежь, утомленная 24-часовым диско-Траванганом, приезжает на Айр, но желание тусовать дальше не оставляет.
И самый маленький из них Гили Мено. Он же самый тихий и "дикий". Здесь мало отелей и всего остального.
Вообще на островах как таковых отелей нет. Это все бунгало, что делает отдых на них очень уютным. За 5 дней нахождения на Айр мы, пожалуй, отдохнули за весь месяц активного пребывания на Бали. Гили и Бали сравнивать невозможно. Они абсолютно разные, хоть и говорят на них на одном и том языке - на бахасе. 
На Айр даже банкомат поставили совсем недавно!
Многие, кто работает в местных резортах, приезжают сюда на лодках с соседнего совсем (по сравнению с Гили) большого острова Ломбок. Туда же едут учиться после школы (на Айр есть все 3 школы с 1 по 12 класс).
Основная часть гостиниц на Айр расположена на юго-востоке, так как здесь нет отмели, которая осушает море на отливе и становится невозможно купаться. Мы как раз жили в этой части. Здесь же риф подходит так близко к берегу, что даже плыть не надо, чтобы в маске полюбоваться на тропических рыб. После обеда на воде можно увидеть кучу лодок со стеклянным дном, через которое туристы любуются морскими красотами. Сами эти лодки курсируют вокруг всех 3х островов, так что если брать на них тур, то можно и на другие Гили с воды посмотреть.


Здесь практически в каждом резорте предлагают обучить дайвингу. Всего 3 дня интенсивных занятий и сертификат PADI у вас в кармане. А в резорте Ocean5 даже на инструктора научат. Все преподаватели иностранцы, то есть не индонезийцы! 
Помимо дайвинга и снорклинга (маска и ласты 50тыс. за день) здесь есть другие водные виды спорта, вплоть до кайт серфинга (правда я видела только объявление, а самих серферов нет).
Также на острове нет машин, скутеров и подобного - только велосипеды (35тыс. за день) и лошади (50тыс. за расстояние 15минтной ходьбы). А лошади, как и коровы, по-индонезийски маленькие, какие-то карликовые совсем. Мы пытались их кормить морковкой, что с удовольствием отведают привычные нам копытные, но эти отказались - другая диета им ближе.


По большому счету кроме спорта и валяния на пляже на самом острове делать нечего. Для совсем активных и деятельных есть треккинг туры на Ломбок на его гору, а также можно купить многодневный тур до острова Комодо с его драконами (гигантскими варанами).
До самих же Гили и Ломбок с Бали ходят скоростные катера целого ряда компаний, а также не быстроходное суденышко. Но лучше воспользоваться услугами "быстрых ног", которые за стоимость билета также доставят до пристани и обратно домой привезут (от 360тыс. рупий на человека в один конец).

Скоростной катер Пирс, которым никто не пользуется